Le Pâtissier du Château, pâtisserie et salon de thé à Grimaud

La maison Etchart

C’est en 1973 que Monsieur et Madame Etchart s’installent à Grimaud pour y reprendre un petit commerce : Le pâtissier du château.
Le couple fondateur s’applique à mettre à la disposition de sa clientèle une pâtisserie de qualité dans la plus grande tradition artisanale, tout en variant ses créations et en élargissant ses gammes de produits.
Le succès est au rendez-vous et l’établissement devient une institution dont le savoir-faire de maître chocolatier, pâtissier, glacier et traiteur se transmet de génération en génération. C’est ainsi qu’Olivier Etchart perpétue le travail amorcé par ses parents en compagnie de sa femme Christel.

Bernard et Olivier Etchart ont respectivement été élus Officiers de bouche de la Confrérie de la Marmite d’or en 2002 et 2006.

Olivier & Christel Etchart

Ils parlent de nous !

Voici 2014
VSD
Pierre Hermé & Olivier Etchart
Figaro magazine 2010
Var Matin - remise de la marmite d'or
Le Point Aout 2015
L'express
L'Express Juillet 2008

La pâtisserie

Les pâtisseries proposées par la famille Etchart forment un agréable mélange entre tradition et originalité, entre créations indémodables et douceurs éphémères. Et c’est au fil des saisons que la pâtisserie se laisse découvrir pour mieux en saisir tout le caractère et les parfums qui accompagnent les incontournables spécialités du lieu que sont le coup de soleil®, La tarte au citron, la tourte aux herbes ou le Pavé de grimaud®.

Le salon de thé

Du petit-déjeuner jusqu’au tea-time, le pâtissier du chateau met à disposition de sa clientèle sa terrasse ou son salon d’hiver pour profiter au mieux de ses créations maison tout en savourant le thé de ses envies.
Une superbe collection de thés qu’ils soient en provenance d’Inde, de Ceylan, de Chine ou de Formose raviront les amateurs de la boisson la plus consommée au monde après l’eau.
Les divers parfums et mélanges proposés sont disponibles en boutique, ainsi que tous les produits destinés à la préparation et la dégustation du précieux breuvage.

Le traiteur

Le service traiteur du Pâtissier du Chateau s’adresse aussi bien aux clients désireux de réaliser un repas de famille ou un goûter d’anniversaire qu’à ceux organisant des récéptions plus volumineuses.
Toutes les spécialités pâtissières salées et sucrées sont à la carte, et des préparations peuvent être réalisées à la demande comme les filets de bœuf, saumons pochés, fois gras maison, terrines, petits fours et verrines pour ce qui est du salé. Ainsi que toutes les réalisations comprenant des visuels sur mesure coté sucré.
Dans le cadre d’évènements, le pâtissier privatise sa terrasse pour sa clientèle à l’occasion mariages, baptêmes, communions ou réceptions diverses. La capacité d’accueil est de 100 personnes.